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我がクニの 名物ニク料理
桜木町・野毛で骨付きハンバーグが美味しいお店。横浜の新名物グルメ
骨付き
ハンバーグ
1,311円
チーズトッピング＋200円
※表示価格は全て税込みです。
野毛町の一角、「桜木町駅」南2B口から歩いてすぐの場所に〝国〟を構える「ニクノクニ」。当店の名物は、なんといっても〝骨付きハンバーグ〟です！220gの圧倒的なボリュームと迫力のビジュアルは、正に子どもの頃に夢見たようなロマンあふれる逸品。グループでシェアするのはもちろん、お1人でガッツリ楽しむ方も大勢いらっしゃいます。
隠れ家肉バルとしてオープンした当初から人気No.1の理由は、1つ1つの工程にこだわって調理しているから。その秘密をお教えしましょう！
その美味しさに迫る
合挽肉は、国産牛6：国産豚4が当店の黄金比率！旨味をコーティングするイメージで網脂をかけて、255℃のオーブンでじっくり火を通します。
スパイスはオールスパイスとクミンの2種類を使用し、深みのある味を生み出しています。
玉ねぎと炒めたナス、牛脂を加えて旨味を高める一工夫を。野菜の甘味が肉の味わいをより引き立てます。
こねて、
刺して、
焼いたら…
ソースをかけて完成！
味の決め手となるソースは2種類から選んでもらえます。
デミグラスソースは1週間かけて野菜の旨味を溶け込ませ、3年間継ぎ足して味を深めている自慢の逸品。
深みのある和牛すじブイヨンとフォンドヴォーが、味の決め手です。
シャリアピンソースは、玉ねぎをベースにどこか和を感じられる仕上がりに。牛テールからとった出汁の旨味と、隠し味のスコッチウイスキーが利いています。
お客様の目の前でかけますので、そのライブ感も楽しんでください！
※写真のチーズは+200円のトッピングになります。
ソースの秘密
料理に使用する全8種類のソースは、ほとんどが自家製！
化学調味料は極力使わないので、お子様にも安心して食べてもらえます。
定番のソースにも一工夫加えて、当店ならではの味わいに。
パンチもあって料理の味も引き立てる、正にニクノクニの名脇役です。
